Questa è la ricetta perfetta per quei giorni in cui non hai voglia di cucinare, ma vuoi mangiare "di lusso". È un classico della gastronomia spagnola che funziona benissimo come aperitivo o cena veloce.
Ingredienti (Per 2 persone)
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Il Protagonista: 1 vasetto di vetro di Tonno Bianco in olio d'oliva Emperatriz.
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La Base: 2 fette grandi di pane casereccio o di campagna (taglio spesso).
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L'Accompagnamento: 1 vasetto di Peperoni del Piquillo arrostiti.
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Il Tocco di Sapore: 1 spicchio d'aglio pelato.
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Il Condimento: Olio extravergine d'oliva (o quello del vasetto stesso) e prezzemolo fresco (opzionale).
Procedimento
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Tostare il pane: Tosta le fette di pane finché non saranno dorate e croccanti fuori, ma mantenendo la mollica tenera all'interno.
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Il segreto del sapore (Aromatizzare): Appena togli il pane dal tostapane/padella, strofina leggermente lo spicchio d'aglio crudo sulla superficie calda del pane. Il calore farà assorbire al pane un sottile aroma di aglio senza che risulti forte.
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Il letto di peperoni: Disponi i peperoni del piquillo aperti sul pane. Se vuoi alzare il livello, puoi passarli 30 secondi in padella con un pizzico di zucchero per caramellarli un po', ma sono deliziosi anche freddi.
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Incoronare con Emperatriz: Apri il vasetto di vetro ed estrai i filetti di tonno interi. Metti una quantità generosa (o un filetto grande) su ogni tosta, sopra i peperoni. Che si veda l'abbondanza.
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Finitura: Aggiungi un filo d'olio del vasetto sopra il tutto affinché il pane si impregni di sapore e decora con una fogliolina di prezzemolo fresco per dare colore. Pronto da mangiare!
