Esta es la receta perfecta para esos días en los que no quieres cocinar, pero quieres comer "de lujo". Es un clásico de la gastronomía española que funciona genial para un aperitivo o una cena rápida.
Ingredientes (Para 2 personas)
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El Protagonista: 1 Tarro de cristal de Bonito del Norte en aceite de oliva Emperatriz.
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La Base: 2 rebanadas grandes de pan de hogaza o pan de pueblo (corte grueso).
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El Acompañante: 1 Tarro de Pimientos del Piquillo asados.
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El Toque de Sabor: 1 diente de ajo pelado.
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El Aderezo: Aceite de oliva virgen extra (o el del propio tarro) y perejil fresco (opcional).
Pasos a seguir
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Tostar el pan: Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero manteniendo algo de miga tierna por dentro.
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El secreto del sabor (Aromatizar): En cuanto saques el pan de la tostadora/sartén, frota ligeramente el diente de ajo crudo sobre la superficie caliente del pan. El calor hará que el pan absorba un sutil aroma a ajo sin que resulte fuerte.
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La cama de pimientos: Coloca los pimientos del piquillo abiertos sobre el pan. Si quieres elevar el nivel, puedes pasarlos 30 segundos por la sartén con una pizca de azúcar para caramelizarlos un poco, pero en frío también están deliciosos.
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Coronar con Emperatriz: Abre el tarro de cristal y saca los lomos de bonito enteros. Coloca una cantidad generosa (o un lomo grande) sobre cada tosta, encima de los pimientos. Que se vea la abundancia.
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Acabado: Añade un chorrito del aceite de oliva del tarro por encima para que el pan se impregne de sabor y decora con una hojita de perejil fresco para dar color. ¡Listo para comer!
