Ingredienti (per 2 persone):
- 1 vasetto di Fave Baby in Olio Extra Vergine di Oliva Emperatriz (212 ml).
- 1 vasetto di Filetti di Tonno Bianco MSC in Olio d'Oliva Emperatriz (212 ml).
- 1/2 vasetto di Peperoni del Piquillo arrostiti interi al naturale Emperatriz (212 ml).
- Opzionale: Cipolline Borettana all'Aceto Balsamico Emperatriz per un tocco croccante.
- Alcune foglie di rucola o valeriana fresca.
- Sale in scaglie e pepe nero a piacere.
Preparazione:
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Preparare la base: In un piatto o vassoio, disponi un leggero letto di rucola o valeriana.
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Intiepidire le fave: Versa il contenuto del vasetto di fave baby (compresa parte del suo olio d'oliva di alta qualità) in una padellina e scaldalo leggermente a fuoco basso per 1 o 2 minuti. Non è necessario cuocerle, solo intiepidirle per esaltare il loro sapore artigianale.
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Comporre l'insalata: Distribuisci le fave tiepide sulla base verde.
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Aggiungere il peperone: Taglia i peperoni del piquillo a strisce sottili e disponili in modo decorativo sulle fave.
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Il tocco del mare: Completa il piatto con i filetti di Tonno Bianco, cercando di non sbriciolarli troppo per apprezzarne la consistenza soda e succosa.
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Tocco finale: Se desideri un contrasto agrodolce, aggiungi un paio di cipolline Borettana affettate. Condisci con un po' più dell'olio delle fave se necessario, un pizzico di sale in scaglie e pepe appena macinato.
Suggerimento: Servi immediatamente mentre le fave mantengono la loro temperatura tiepida. È un piatto ideale per una cena veloce ma salutare e raffinata, fedele allo spirito di "conservare l'essenziale" di Emperatriz.
E ora... buon appetito!
