C'est la recette parfaite pour ces jours où vous ne voulez pas cuisiner, mais où vous voulez manger "comme un roi". C'est un classique de la gastronomie espagnole, idéal pour un apéritif ou un dîner rapide.
Ingrédients (Pour 2 personnes)
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Le Protagoniste : 1 bocal en verre de Thon Blanc à l'huile d'olive Emperatriz.
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La Base : 2 grandes tranches de pain de campagne ou pain rustique (coupe épaisse).
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L'Accompagnement : 1 bocal de poivrons du Piquillo.
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La Touche de Saveur : 1 gousse d'ail épluchée.
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L'Assaisonnement : Huile d'olive vierge extra (ou celle du bocal) et persil frais (facultatif).
Étapes à suivre
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Griller le pain : Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, tout en gardant la mie tendre à l'intérieur.
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Le secret du goût (Aromatiser) : Dès que vous sortez le pain du grille-pain ou de la poêle, frottez légèrement la gousse d'ail crue sur la surface chaude du pain. La chaleur permettra au pain d'absorber un subtil arôme d'ail sans qu'il soit trop fort.
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Le lit de poivrons : Disposez les piquillos ouverts sur le pain. Si vous voulez monter en gamme, vous pouvez les passer 30 secondes à la poêle avec une pincée de sucre pour les caraméliser légèrement, mais ils sont aussi délicieux froids.
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Couronner avec Emperatriz : Ouvrez le bocal en verre et sortez les filets de thon entiers. Déposez une quantité généreuse (ou un gros filet) sur chaque tartine, par-dessus les poivrons. L'abondance doit se voir.
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Finition : Ajoutez un filet d'huile d'olive du bocal par-dessus pour que le pain s'imprègne de saveur et décorez avec une feuille de persil frais pour la couleur. Prêt à déguster !
